درمیان اسیدها، اسیدسیتریک Citric acid دارای بیشترین مصرف در صنایع غذایی است و حدود 60 درصد اسیدهای مصرفی در غذا ها را تشکیل می دهد. مصارف مشخص آن در آب نبات ها، نوشابه های گازدار، عصاره میوه ها، بستنی، مرباها و ژله می باشد. چنانجه از این اسید درتهیه محیط کشت برای تولید کره و مارگارین استفاده شود،به میزان زیادی ایجاد ترکیبات عطرزا در این فراورده افزایش می دهد.برای تولید این اسید از تخمیر میکروبی ملاس استفاده می شود.
اسیدسیتریک Citric acid یا جوهرلیمو یکی از اسیدهای آلی است که در لیمو ترش و پرتقال وجود دارد.فرمول شیمیایی آن C6H8O7 می باشد.
مشخصات اسیدسیتریک Citric acid
- Formula: HOC(COOH)( CH2COOH)2.H2O
- MDL Number: MFCD00149972
- MW: 210.14 g/mol
- CAS Number: 5949-29-1
- Melting Pt: 135 to 152 0C
- (Density: 1.552 g/cm3 (20 0C
- (Flash Pt: 173.9 0C (closed cup
کاربرد اسیدسیتریک Citric acid
- درکارخانجات ساخت و تولید نوشابه، آبمیوه، آرایشی و بهداشتی و دارویی مصرف می گردد.
- اسیدسیتریک به صورت متبلور ، درشت، بی رنگ، غیر شفاف، بی بو، ترش مزه و دارای عطری مطبوع است.
- دمای ذوب اسید سیتریک بی آب، 15 درجه سانتیگراد است
- اسیدسیتریک متبلور را بدون فاسد شدنش به راحتی می توان نگهداری کرد.
- این اسید کاربردهای فراوانی به ویژه در رنگرزی الیاف با ترکیب قرمز دانه دارد.
طعم دهنده و نگهدارنده غذا
اسیدسیتریک Citric acid را می توان به عنوان یک ماده نگهدارنده، ماده امولسیون کننده و به عنوان یک طعم دهنده ترش، به غذا ها و نوشیدنی های فراوری شده و بسته بندی شده مانند بستنی، نوشابه گازدار، و غذاهای کنسرو شده اضافه کرد.اسید سیتریک برای جلوگیری از بوتولیسم به بسیاری از غذاهای کنسرو شده و شیشه ای اضافه می شود.
محصولات آرایشی و بهداشتی
- این ماده به عنوان عنصر موجود در محصولات مراقبت شخصی به روشن شدن پوست،اصلاح لکه های تیره و به حداقل رساندن خطوط ریز کمک کند .
- محصولات حاوی اسیدسیتریک Citric acid را می توان برای استفاده در نزدیکی چشم،لب، دهان و مجاری بینی و برای ایمن روی پوست نوزادان فرموله کرد.
از اسیدسیتریک و نمک های آن می توان برای حفظ محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت های شخصی و همچنین برای تنظیم سطح PH آنها استفاده کرد.
- مصارف پزشکی:از اسیدسیتریک برای کمک به از بین بردن باکتری های مضر و همچنین عفونت های سطح پوست استفاده می شود.که می تواند در افراد دیابتی،افراد مسن و افراد سیگاری شایع باشد. همچنین می تواند با سدیم سیترات و سیترات پتاسیم برای کاهش سطح اسید در ادرار ترکیب شود تا از حملات نقرس جلوگیری کند.
- آنتی اکسیدان:آنتی اکسیدان ها که از اسیدسیتریک گرفته شده اند. می توانند به خوردن غذا در مدت زمان طولانی کمک کنند.به عنوان مثلا، پاشیدن آب لیمو که حاوی اسیدسیتریک است. روی سیب یا موز می تواند از قهوه ای شدن آن جلوگیری کند. اسیداسکوربیک، معروف به ویتامین C ،در اسیدسیتریک نیز یافت می شود . اغلب برای محافظت و حفظ نوشابه و گوشت استفاده می شود.
- محصولات پاک کننده:ممکن است اسیدسیتریک Citric acid به محصولات تمیز کننده تجاری اضافه شود. زیرا می تواند باعث جمع شدن آب سخت روی ظروف و ظروف شیشه ای شود. همچنین می توان از آن برای از بین بردن لکه های قهوه و چای ،تغییر رنگ زرد ،قهوه ای و لکه های آب و ادرار استفاده کرد. برخی از محصولات تجاری حاوی اسید سیتریک دارای پایه آب هستند. می تواند باعث خوردگی فلزات شود،برای به حداقل رساندن و جلوگیری از زنگ زدگی، فلز را پس از تمیز کردن خشک کنید.
موارد استفاده اسیدسیتریک Citric acid
اسیدسیتریک به طور طبیعی در:
- لیمو، لیموترش، آناناس، گریپ فروت، توت، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، هویج و برخی از انواع فلفل وجود دارد.
- اسیدسیتریک درحشره کش ها و ضدعفونی کننده ها برای ازبین بردن باکتری ها و ویروس ها استفاده می شود.
- این ماده برای نگهداری و جوجه کشی گوشت ها، وطعم دهنده غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود.
قیمت – فروش اسیدسیتریک Citric acid
شرکت شیمی کهن یکی از بزرگترین وارد کنندگان و فروشندگان مواد شیمیایی و آزمایشگاهی بخصوص محصول اسیدسیتریک Citric acid مرک (مرک آلمان) می باشد.که در زمینه واردات این محصولات از تجربه بسیار بالایی برخوردار است. شما می توانید جهت تهیه این محصولات (اصلی) با بخش فروش شرکت تماس گرفته و با کارشناسان این شرکت در ارتباط باشید.
جهت محصولات بیشتر واستعلام سریع قیمت اسیدسیتریک Citric acid میتوانید از طریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدار نیاز در کمترین زمان پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید.
