در این مقاله، با مفهوم مونوهیدرات نمک پتاسیم اسید ال-گلوتامیک آشنا می‌شویم. این ترکیب معمولاً به عنوان یک افزودنی غذایی و انحصاری به غذاها اضافه می‌شود. ما قصد داریم تا به صورت کامل اطلاعات مفیدی درباره این ترکیب فراهم کنیم و از عملکرد آن در صنایع غذایی، بهداشتی و...