ال-آلفا لسیتین سویا یک ترکیب فسفولیپیدی طبیعی است که از دانه‌های سویا استخراج می‌شود و کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، شیمیایی و آزمایشگاهی دارد. این ماده به دلیل خصوصیات امولسیون‌کننده، حل‌کنندگی در آب و چربی، و قابلیت افزایش پایداری ترکیبات، در فرآیندهای صنعتی و تحقیقات علمی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
برای خرید ال آلفا لسیتین سویا با کد 429415 شیمی کهن در ارتباط باشید.
021-66895887( تماس :8:30 الی 18)
واتساپ:09122885447 ( 24ساعت)
کد: 429415
نام ماده: L-α-لسیتین
≥97٪ (بر اساس کولین)، جامد، عامل لیپوتروپیک، Calbiochem
مترادف (ها): L-α-لسیتین، سویا
100 گرم
شماره CAS: 8002-43-5
شماره MDL: MFCD00131449
کد UNSPSC: 12352211
NACRES:NA.77
تعریف ال-آلفا لسیتین سویا
ال-آلفا لسیتین یک فسفولیپید با ترکیباتی مانند فسفاتیدیل کولین، فسفاتیدیل اتانول‌آمین و فسفاتیدیل اینوزیتول است که نقش مهمی در حفظ سلامت سلولی و متابولیسم چربی‌ها دارد. این ماده به‌عنوان یک افزودنی طبیعی در بسیاری از محصولات غذایی و دارویی استفاده می‌شود.
شرکت شیمی کهن، نمایندگی مواد شیمیایی سیگماآلدریچ در ایران می باشد. این مجموعه کلیه محصولات و مواد شیمیایی آزمایشگاهی را از جمله محصولات مرک merck ، و سیگماآلدریچ ، و کلیه محصولات آزمایشگاهی و صنعتی را به مشتریان ارائه می دهد.
429415
L-α-Lecithin
≥97% (choline basis), solid, lipotropic agent, Calbiochem
Synonym(s):L-α-Lecithin, Soybean
مشخصات شیمیایی و فیزیکی
- فرمول شیمیایی: C42H80NO8P (برای فسفاتیدیل کولین)
- جرم مولکولی: متغیر بسته به ترکیب دقیق
- حلالیت: محلول در چربی‌ها، نامحلول در آب (اما تشکیل امولسیون می‌دهد)
- شکل ظاهری: مایع غلیظ، پودر یا گرانول
- رنگ: زرد تا قهوه‌ای
- بو: بوی ضعیف و طبیعی روغنی
- نقطه ذوب: بسته به نوع ترکیب، معمولاً بین 20 تا 30 درجه سانتی‌گراد
ویژگی‌های ال-آلفا لسیتین سویا
- خاصیت امولسیون‌کنندگی: توانایی ترکیب آب و چربی در صنایع غذایی و دارویی
- پایداری حرارتی بالا: مقاومت در برابر اکسیداسیون و حرارت
- تقویت سلامت مغز: حاوی کولین که در تقویت حافظه و عملکرد مغزی مؤثر است
- خاصیت آنتی‌اکسیدانی: محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو
- قابلیت جذب رطوبت: تأثیر مثبت در بافت محصولات غذایی
کاربردهای ال-آلفا لسیتین سویا
در صنعت شیمیایی
- تثبیت‌کننده در رنگ‌ها و رزین‌ها
- افزودنی در فرمولاسیون مواد شوینده و صابون‌ها
- افزایش قابلیت امولسیون در تولید مواد پلاستیکی و لاستیکی
در آزمایشگاه و تحقیقات دانشجویی
- عامل امولسیون‌کننده در محلول‌های زیستی
- استفاده در پژوهش‌های مرتبط با متابولیسم چربی‌ها
- کمک به جداسازی و آنالیز ترکیبات لیپیدی
ساختار و فرآیند تولید
ساختار شیمیایی
ال-آلفا لسیتین دارای ساختار فسفولیپیدی با یک سر آب‌دوست و دو زنجیره چربی آب‌گریز است که آن را برای کاربردهای امولسیون‌کننده مناسب می‌کند.
فرآیند تولید
- استخراج از دانه‌های سویا: استفاده از روش‌های مکانیکی یا شیمیایی
- فرآیند پالایش: حذف ناخالصی‌ها و مواد زائد
- خشک‌سازی و گرانولاسیون: تبدیل به فرم‌های پودری یا مایع
- بسته‌بندی نهایی: ذخیره‌سازی در محیط‌های کنترل‌شده برای جلوگیری از اکسیداسیون
مزایا و معایب ال-آلفا لسیتین سویا
مزایا
- منبع طبیعی و غیرسمی
- سازگاری بالا با فرآورده‌های غذایی و دارویی
- تأمین‌کننده اسیدهای چرب ضروری و فسفولیپیدها
معایب
- حساسیت‌های احتمالی در برخی افراد
- اکسیداسیون سریع در حضور هوا و نور
- نیاز به نگهداری مناسب برای حفظ کیفیت
خواص ال-آلفا لسیتین سویا
- خاصیت امولسیون‌کنندگی بالا
- افزایش زیست‌دسترسی مواد مغذی
- کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب و عروق
- بهبود عملکرد کبد و متابولیسم چربی‌ها
پروتکل ساخت
مواد مورد نیاز:
- دانه‌های سویا
- حلال‌های آلی مانند هگزان
- آب مقطر
- تجهیزات فیلتراسیون و خشک‌کن
مراحل انجام:
- آسیاب‌کردن دانه‌های سویا و استخراج روغن
- تفکیک لسیتین از روغن خام سویا
- خشک‌کردن و پالایش محصول نهایی
- گرانول‌سازی یا مایع‌سازی برای استفاده در صنایع مختلف
توضیحات کلی
- کنسانتره لسیتین سویا متشکل از بیش از 94 درصد فسفاتیدیل کولین و کمتر از 2 درصد تری گلیسیرید. عمدتاً از استرهای اسید لینولئیک (62 – 65٪) و اسید پالمیتیک (15 – 17٪) تشکیل شده است.
لسیتین ها معمولاً فسفولیپیدهایی هستند که از اسید فسفریک با کولین، گلیسرول و یک (لیزو شکل) یا دو اسید چرب تشکیل شده اند. - این ماده چرب زرد تا قهوه‌ای است که هم از منابع گیاهی و هم از منابع حیوانی به دست می‌آید و لسیتین سویا و لسیتین آفتابگردان از انواع رایج آن هستند.
- آنها به دلیل منابع غذایی و سنتز de novo در محصولات حیوانی وجود دارند.
- لسیتین تجاری، که اغلب از دانه های سویا به دست می آید، به طور گسترده در صنایع غذایی به عنوان امولسیفایر در محصولات فرآوری شده مانند بستنی و سس های سالاد استفاده می شود.
- مکمل‌های لسیتین معمولاً برای مدیریت سطوح بالای کلسترول، حمایت از شیردهی و به عنوان عوامل ضد زخم استفاده می‌شوند. لسیتین، همچنین به عنوان فسفاتیدیل کولین شناخته می شود، به عنوان یک پیش ساز برای کولین عمل می کند و در سنتز انتقال دهنده عصبی استیل کولین، با سطوح آن با سطوح کولین و استیل کولین مرتبط است. علاوه بر این، در فرآیندهای پیچیده درون سلولی از جمله تنظیم نفوذپذیری غشای سلولی نقش دارد.
سوالات متداول
آیا ال-آلفا لسیتین سویا بی‌خطر است؟
بله، این ماده به‌عنوان یک ترکیب طبیعی و غیرسمی مورد تأیید سازمان‌های بهداشتی جهان است.
آیا لسیتین سویا برای افراد مبتلا به آلرژی به سویا مناسب است؟
ممکن است برخی افراد حساسیت داشته باشند، بنابراین باید با پزشک مشورت شود.
آیا لسیتین سویا در مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود؟
بله، این ماده به‌عنوان افزودنی در مکمل‌های چربی‌سوز و تقویت‌کننده مغز استفاده می‌شود.
چگونه می‌توان از فساد لسیتین جلوگیری کرد؟
ذخیره‌سازی در ظروف دربسته و محیط خنک و خشک باعث افزایش ماندگاری آن می‌شود.
بهترین روش استفاده از لسیتین در صنایع غذایی چیست؟
افزودن به ترکیبات چربی و مخلوط‌کردن با مواد خشک یا مایع برای افزایش پایداری محصولات.
نتیجه‌گیری
ال-آلفا لسیتین سویا یک ترکیب حیاتی در صنایع مختلف است که به دلیل خاصیت امولسیون‌کنندگی، پایداری و فواید سلامتی، جایگاه ویژه‌ای دارد. با شناخت ویژگی‌ها، کاربردها و فرآیند تولید این ماده، می‌توان از آن در حوزه‌های مختلف بهره برد و کیفیت محصولات را افزایش داد.
خرید ال-آلفا لسیتین سویا
شرکت شیمی کهن نمایندگی سیگماآلدریچ در ایران با همکاری کارشناسان مجرب خود در بخش فنی و فروش جهت تامین مواد اولیه پژوهش های تحقیقاتی ماده با کیفیت بالا و قیمت مناسب را فراهم نموده است. شما می توانید جهت خرید ال-آلفا لسیتین سویا با بخش فروش شرکت شیمی کهن تماس حاصل بفرمایید و پس از دریافت پیش فاکتور و اطمینان حاصل کردن از صحیح بودن شماره CAS نامبر مواد شیمیایی درخواستی اقدام به ثبت سفارش نمایید تحویل کالاهای خریداری شده و زمان تحویل آنها به صورت زیر می باشد.نیکوتین جویس
ارسال کالاهای موجود در انبار: ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری می باشد.
روش ارسال کالا مشتریان تهران: توسط پیک
ارسال مشتریان سایر شهرها
توسط شرکت های حمل و نقل ( تیپاکس– پست– ترمینال )
قیمت فروش ال-آلفا لسیتین سویا
شرکت شیمی کهن یکی از بزرگترین وارد کنندگان و فروشندگان مواد شیمیایی آزمایشگاهی بخصوص فروش ال-آلفا لسیتین سویا می باشد. این شرکت در زمینه واردات محصولات سیگما از تجربه بسیار بالایی برخوردار است. شما می توانید جهت خرید محصولات نمایندگی مرک آلمان و تهیه این محصول (اصلی) با بخش فروش شرکت تماس گرفته و با کارشناسان این شرکت در ارتباط باشید.خرید نیکوتین مایع
همچنین از طریق کانال واتساپ شرکت نام محصول را به همراه میزان نیاز خود ارسال کنید. در کمترین زمان ممکن پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید. امیدواریم بتوانیم با ارائه محصولات اصلی و با بهترین کیفیت شما را برای رسیدن به اهدافتان یاری نمائیم.نیکوتین مایع
جهت محصولات بیشتر در نمایندگی سیگما آلدریچ و استعلام سریع قیمت ال-آلفا لسیتین سویا میتوانید ازطریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدار نیاز درکمترین زمان پاسخ استعلام خود رادریافت نمائید.
