اسید پیروویک (Pyruvic Acid) یک ترکیب آلی مهم است که در بسیاری از فرآیندهای زیستی و شیمیایی نقشی اساسی ایفا می‌کند. این ماده با ساختار ساده و ویژگی‌های منحصربه‌فرد، در علوم زیست‌شناسی، شیمی و صنایع مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد. در این مقاله به بررسی کامل اسید پیروویک،...