خواص فیزیکی و شیمیایی
خواص فیزیکی
- شکل ظاهری: پودر سفید.
- حلالیت: محلول در آب، کمی محلول در اتانول.
- نقطه ذوب: 226-228 درجه سانتیگراد.
خواص شیمیایی
- مقاوم در برابر تجزیه در دماهای بالا.
- تمایل به تشکیل پیوندهای یونی با سایر ترکیبات.
کاربردهای سدیم ساخارین
سدیم ساخارین به دلیل ویژگیهای خاص خود در صنایع مختلفی به کار میرود:
صنعت غذایی
- جایگزین شکر: در نوشیدنیهای رژیمی، آدامسها، دسرها و محصولات کمکالری.
- حفظ طعم: با ترکیب با دیگر شیرینکنندهها طعمی متعادل ایجاد میکند.
صنعت دارویی
- به عنوان ماده کمکی در شربتها و قرصهای دارویی برای بهبود طعم.
- مناسب برای افراد دیابتی به دلیل عدم تأثیر بر سطح قند خون.
کاربردهای صنعتی
- استفاده در پوششهای فلزی (Electroplating) برای بهبود سطح و کاهش هزینهها.
- تولید خمیردندان و دهانشویه به عنوان شیرینکننده.
کشاورزی
- افزودنی در خوراک دام و طیور.
کاربردها در صنعت و تحقیقات
-
صنایع غذایی: به عنوان شیرینکننده در نوشابهها، آدامس، مربا، لبنیات کمکالری و دسرها
-
صنعت داروسازی: در تولید قرصهای جویدنی، شربتها و مکملهای غذایی
-
صنایع آرایشی و بهداشتی: در خمیردندان و دهانشویه به عنوان طعمدهنده
-
تحقیقات آزمایشگاهی: برای بررسی واکنشهای شیمیایی مواد شیرینکننده و اثرات متابولیکی
ایمنی و اثرات جانبی
مطالعات ایمنی
سدیم ساخارین به عنوان یک شیرینکننده بیضرر شناخته شده است و توسط سازمانهای بینالمللی مانند FDA، EFSA و WHO تأیید شده است.
اثرات جانبی احتمالی
- حساسیتهای آلرژیک: در برخی افراد ممکن است باعث واکنشهای خفیف مانند خارش یا تحریک معده شود.
- طعم تلخ: مصرف در مقادیر بالا ممکن است طعم تلخی به همراه داشته باشد.
- محدودیت مصرف: برخی از کشورها مصرف ساخارین را برای زنان باردار محدود کردهاند.
مقدار مجاز مصرف روزانه (ADI)
حداکثر مقدار مجاز مصرف روزانه سدیم ساخارین توسط سازمانهای بهداشتی 5 میلیگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تعیین شده است.
نحوه کار و استفاده در آزمایشگاه
سدیم ساخارین معمولاً به صورت پودر خالص مورد استفاده قرار میگیرد و در آزمایشهای کنترل کیفیت مواد غذایی و دارویی به عنوان استاندارد مرجع مصرف میشود. برای آمادهسازی محلول، باید در آب مقطر حل شود و دوز مصرفی دقیق بر اساس هدف آزمایش تنظیم گردد.
جنبههای زیستمحیطی
پایداری زیستمحیطی
سدیم ساخارین در محیط پایدار است و به راحتی تجزیه نمیشود. این ویژگی ممکن است منجر به تجمع آن در منابع آبی شود.
مدیریت پسماند
- بازیافت و دفع صحیح برای جلوگیری از اثرات زیستمحیطی توصیه میشود.
- تحقیقات درباره تجزیه زیستی آن در حال انجام است.
تحقیقات و روندهای آینده
- توسعه شیرینکنندههای ترکیبی: برای کاهش طعم تلخ در محصولات حاوی سدیم ساخارین.
- کاربردهای جدید: استفاده در فناوری نانو و محصولات بیوشیمیایی.
- بهبود تولید: تحقیق در روشهای تولید پایدارتر و کمهزینهتر.
مقایسه سدیم ساخارین با سایر شیرینکنندهها
| ویژگیها | سدیم ساخارین | آسپارتام | سوکرالوز |
|---|---|---|---|
| قدرت شیرینکنندگی | 200-700 برابر شکر | 180 برابر شکر | 600 برابر شکر |
| پایداری حرارتی | بالا | پایین | بسیار بالا |
| کالری | صفر | 4 کالری در هر گرم | صفر |
| تأثیر بر قند خون | ندارد | ندارد | ندارد |
برندهای معتبر و فرم بستهبندی
-
Merck (مرک) – کد: 1.06587
-
Sigma-Aldrich (سیگما آلدریچ) – کد: S1002
-
فرم: پودر کریستالی در بستههای 25 گرم، 100 گرم و 500 گرم
نتیجهگیری
سدیم ساخارین به عنوان یک شیرینکننده مصنوعی پرکاربرد، نقش مهمی در صنایع غذایی، دارویی و صنعتی ایفا میکند. با وجود بحثهای گذشته درباره ایمنی آن، مطالعات علمی تأیید کردهاند که مصرف در محدودههای تعیینشده بیخطر است. با توجه به کاربردهای گسترده و قابلیت ترکیب با دیگر مواد، سدیم ساخارین همچنان یکی از گزینههای محبوب در تولید محصولات کمکالری باقی خواهد ماند.
پیشنهاد نهایی
برای استفاده بهینه از سدیم ساخارین در محصولات مختلف، توصیه میشود از منابع معتبر خریداری شده و استانداردهای کیفیتی رعایت شود. همچنین، آگاهی از محدودیتها و قوانین مصرف میتواند به بهبود استفاده پایدار و ایمن کمک کند.
خرید سدیم ساخارین
شرکت شیمی کهن نمایندگی سیگماآلدریچ در ایران با همکاری کارشناسان مجرب خود در بخش فنی و فروش جهت تامین مواد اولیه پژوهش های تحقیقاتی ماده با کیفیت بالا و قیمت مناسب را فراهم نموده است. شما می توانید جهت خرید سدیم ساخارین با بخش فروش شرکت شیمی کهن تماس حاصل بفرمایید و پس از دریافت پیش فاکتور و اطمینان حاصل کردن از صحیح بودن شماره CAS نامبر مواد شیمیایی درخواستی اقدام به ثبت سفارش نمایید تحویل کالاهای خریداری شده و زمان تحویل آنها به صورت زیر می باشد.نیکوتین جویس
ارسال کالاهای موجود در انبار: ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری می باشد.
روش ارسال کالا مشتریان تهران: توسط پیک
ارسال مشتریان سایر شهرها
توسط شرکت های حمل و نقل ( تیپاکس– پست– ترمینال )
قیمت فروش سدیم ساخارین
شرکت شیمی کهن یکی از بزرگترین وارد کنندگان و فروشندگان مواد شیمیایی آزمایشگاهی بخصوص فروش سدیم ساخارین می باشد. این شرکت در زمینه واردات محصولات سیگما از تجربه بسیار بالایی برخوردار است. شما می توانید جهت خرید محصولات نمایندگی مرک آلمان و تهیه این محصول (اصلی) با بخش فروش شرکت تماس گرفته و با کارشناسان این شرکت در ارتباط باشید.خرید نیکوتین مایع
همچنین از طریق کانال واتساپ شرکت نام محصول را به همراه میزان نیاز خود ارسال کنید. در کمترین زمان ممکن پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید. امیدواریم بتوانیم با ارائه محصولات اصلی و با بهترین کیفیت شما را برای رسیدن به اهدافتان یاری نمائیم.نیکوتین مایع
جهت محصولات بیشتر در نمایندگی مرک و استعلام سریع قیمت سدیم ساخارین میتوانید ازطریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدار نیاز درکمترین زمان پاسخ استعلام خود رادریافت نمائید.
