پودر آگار یکی از مواد طبیعی و مهم در صنایع مختلف است که از جلبک‌های دریایی استخراج می‌شود. این ماده به دلیل خواص منحصر به فرد خود در بسیاری از زمینه‌ها از جمله صنایع غذایی، داروسازی، میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی کاربرد دارد.
به‌ویژه در محیط‌های آزمایشگاهی و تحقیقاتی، آگار به‌عنوان یک ماده مغذی برای کشت میکروارگانیسم‌ها و باکتریها به‌کار می‌رود. همچنین پودر آگار به‌عنوان ژل‌کننده در فرآیندهای مختلف مانند تولید دسرهای ژلاتینی، مرباها و مواد آرایشی نیز کاربرد دارد. این مقاله به‌طور جامع به بررسی ویژگی‌ها، کاربردها، مزایا، معایب، و فرایند تولید پودر آگار خواهد پرداخت.
این ماده اغلب به عنوان جایگزین گیاهی برای ژلاتین معمولی که از محصولات حیوانی ساخته می شود ، مورد استفاده قرار می گیرد. با اینکه قیمت خرید و فروش آگار آگار نسبت به ژلاتین بالا هست از آن در دستورالعمل های فاقد گلوتن به عنوان ماده قوام دهنده استفاده می شود و بسیار مقوی است. برای کسب اطلاعات بیشتر در این رابطه با ما در شیمی کهن همراه باشید.
برای دریافت آگار مرک آلمان کد : 101615 با شیمی کهن در ارتباط باشید.
021-66895887( تماس :8:30 الی 18)
واتساپ:09122885447 ( 24ساعت)
پودر آگار کد 101615 مرک آلمان
آگار، که همچنین به‌عنوان آگار-آگار یا جلبک آگار شناخته می‌شود، نوعی کربوهیدرات است که از جلبک‌های دریایی قرمز استخراج می‌شود. پودر آگار به‌عنوان یک ماده ژل‌کننده طبیعی شناخته می‌شود که در دماهای پایین به‌راحتی به ژل تبدیل می‌شود. این ماده به‌ویژه در صنعت غذایی و آزمایشگاه‌های میکروبیولوژی کاربرد گسترده‌ای دارد. آگار برخلاف ژلاتین، منبع گیاهی است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای افرادی باشد که از مصرف محصولات حیوانی خودداری می‌کنند.
آگار کد 101615 مرک آلمان مخلوطی از دو جز است: آگارز پلی ساکارید خطی و مخلوط ناهمگنی از مولکول های کوچکتر به نام آگاروپکتین. این ترکیبات ساختار حمایت کننده ای را در دیواره سلولی گونه های خاصی از جلبک ها تشکیل می دهد . با جوشاندن آزاد می شود. این جلبک ها به نام آگاروفیت شناخته می شوند و متعلق به جلبک قرمز هستند. از نظر شیمیایی ، آگار پلیمری است که از زیر واحد های قند گالاکتوز تشکیل شده است.
این ماده ژله ای ترکیبی از کربوهیدرات هایی است که از جلبک های قرمز، نوعی جلبک دریایی استخراج شده است. آگار علاوه بر پخت و پز کاربردهای مختلفی دارد و به عنوان پرکننده در اندازه دادن به کاغذ و پارچه ، ماده پر کننده در تهیه دمنوش و برخی اهداف علمی استفاده می شود. این ترکیب همچنین به عنوان شیشه چینی، چمن چینی، آگار چینی، کانتن ژاپنی و ژلاتین ژاپنی شناخته می شود .در برخی از دستورهای تهیه دسر ژاپنی مورد استفاده قرار می گیرد.
مشخصات پودر آگار کد 101615 مرک آلمان
پودر آگار کد 101615 مرک آلمان یک ژلاتین گیاهی سفید و نیمه شفاف است که از جلبک دریایی گرفته می شود. پودر آگار در واقع همان آگار است که به عنوان یک ماده تثبیت کننده و ضخیم کننده استفاده می شود. یکی از محصولات پر فروش محیط کشت شرکت شیمی کهن می باشدکه نمایندگی محیط کشت را در ایران دارا می باشد.
1.01615
Agar
extra pure, EMPROVE® ESSENTIAL, Ph. Eur., BP
تفاوت پودر آگار آگار و ژلاتین چیست ؟
تفاوت اصلی بین آگار و ژلاتین از محل تولید آنهاست. در حالی که ژلاتین های پایه حیوانی از کلاژن دام (از غضروف ، استخوان ، پوست و تاندون ها) ساخته می شوند.آگار- آگار کاملا گیاهی است و از گیاه جلبک قرمز است. این دو عامل تنظیم کننده رفتار متفاوتی دارند و هنگام استفاده از یک دستور العمل باید به روشهای مشخصی آماده شوند.
آگار آگار برای جا افتادن باید بجوشد در حالی که ژلاتین می تواند به راحتی در آب گرم حل شود. به این دلیل که آگار با دمای ۱۸۵ درجه فارنهایت ذوب می شود ، در حالی که ژلاتین با دمای ۹۵ درجه سانتی گراد ذوب می شود.
دستور العمل بدست آمده دارای متغیرهای ظریف نیز خواهد بود مثلا غذاهای تهیه شده با آگار نسبت به غذاهای تهیه شده با ژلاتین سفت تر و خامه ای تر خواهند بود. مواد خوراکی تهیه شده با آگار-آگار در صورت قرار گرفتن در معرض دمای بالاتر سفت باقی می مانند. در حالی که ژلاتین مقداری از ثبات خود را از دست می دهد. ویکی پدیا
جهت محصولات بیشتر واستعلام سریع قیمت فروش مواد شیمیایی میتوانید از طریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدار نیاز در کمترین زمان پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید.
ویژگی‌ها و مشخصات فیزیکوشیمیایی پودر آگار
پودر آگار دارای ویژگی‌ها و مشخصات فیزیکوشیمیایی منحصر به فردی است که آن را به یک ماده بسیار کاربردی در صنایع مختلف تبدیل کرده است. برخی از این ویژگی‌ها عبارتند از:
فرمول شیمیایی: آگار عمدتاً از پلی‌ساکاریدهای آگاروز و آگارپکتین تشکیل شده است.
حالت فیزیکی: پودر سفید یا کرم رنگ که به‌راحتی در آب حل می‌شود.
حلالیت: این ماده در آب داغ به‌راحتی حل می‌شود، اما پس از سرد شدن، به‌سرعت به ژل تبدیل می‌شود.
نقطه ذوب: آگار در دمای حدود 85 درجه سانتیگراد به ژل تبدیل می‌شود و این ویژگی آن را از دیگر ژل‌ها متمایز می‌کند.
pH: پودر آگار به‌طور معمول از نظر pH نسبتاً خنثی است و در محدوده 5.5 تا 7 قرار دارد.
این ویژگی‌ها باعث می‌شود که پودر آگار یک ماده بسیار کارآمد در تولید ژل‌ها، محیط‌های کشت میکروبی و حتی به‌عنوان یک ماده ژل‌کننده در صنعت غذایی و داروسازی مورد استفاده قرار گیرد.
خواص پودر آگار
پودر آگار به‌خاطر خواص فیزیکوشیمیایی خاص خود در زمینه‌های مختلف علمی و صنعتی کاربرد دارد. مهم‌ترین خواص این ماده عبارتند از:
ژل‌کننده عالی: پودر آگار به‌عنوان یک ماده ژل‌کننده در دماهای پایین عمل می‌کند. این خاصیت آن را به یک ماده ایده‌آل برای تولید دسرهای ژلاتینی، محیط‌های کشت میکروبی و داروسازی تبدیل کرده است.
پایداری حرارتی: پس از تشکیل ژل، پودر آگار به‌راحتی در دماهای بالا ذوب نمی‌شود و در نتیجه برای کاربردهایی که نیاز به پایداری در دماهای بالا دارند مناسب است.
آسیب‌پذیری کم در برابر میکروارگانیسم‌ها: پودر آگار برای کشت میکروارگانیسم‌ها در محیط‌های آزمایشگاهی به‌ویژه در بیوتکنولوژی و میکروبیولوژی مناسب است، زیرا توانایی نگهداری میکروارگانیسم‌ها را برای مدت طولانی در محیط‌های کشت دارد.
انواع آگار کد 101615 مرک آلمان
آگار آگار به صورت پولکی، پودر، میله ای و رشته ای فروخته می شود. نوع پودری از پولکی ارزانتر است و کار با آن ساده تر است زیرا تقریباً بلافاصله حل می شود در حالی که پولکی چند دقیقه طول می کشد تا مخلوط و یکدست شوند. این پودر هنگام جایگزینی ژلاتین با نسبت ۱: ۱ نیز استفاده می شود – هنگام استفاده از پولکی ۱/۳ مقدار ژلاتین مورد نیاز باید اضافه شود.
شرکت شیمی کهن ،نمایندگی فروش مواد شیمیایی مرک در ایران می باشد. این شرکت ارائه دهنده خدمات به مشتریان عزیز می باشد. کلیه محصولات مواد شیمیایی آزمایشگاهی از جمله مواد مرک merck ، سیگماآلدریچ و کلیه محصولات آزمایشگاهی را به مشتریان ایرانی ارائه می دهد.
نمایندگی مرک آلمان تقریبا در تمام عمر خود (غیراز دو دهه اخیر ) شرکت خصوصی بوده است. در سال 1995 تشکیلات قانونی شرکت از سهامی خاص به سهامی عام تبدیل شد. البته هنوز هم 70 درصد سهام شرکت متعلق به خانواده مرک است.آگار کد 101615 مرک آلمان
خواص تغذیه ای پودر آگار کد 101615 مرک آلمان
آگار هیچ کالری ، قند ، کربوهیدرات و چربی ندارد. فاقد سویا ، ذرت ، گلوتن ، مخمر ، گندم ، نشاسته ، شیر ، تخم مرغ و مواد نگهدارنده است و منبع خوبی از فیبر ، کلسیم و آهن است.
گفته می شود که آگار با عمل به عنوان یک ملین ملایم به هضم غذا کمک کرده و به سم زدایی بدن کمک می کند. صفرا را جذب می کند و اعتقاد بر این است که به بدن در حذف کلسترول بیشتر کمک می کند. این ماده به سرعت از سیستم گوارش عبور می کند و بدن را از ذخیره چربی اضافی باز می دارد. از دیگر مزایای سلامتی مرتبط با آگار کاهش التهاب و بهبود تنفس است.
آگار آگار کاملاً بدون بو و مزه است که آن را به عنوان ماده ژل کننده ایده آل برای افزودن به هر نوع دستور العملی تبدیل می کند.
کاربردهای پودر آگار در صنعت شیمیایی و سایر صنایع
پودر آگار در صنایع مختلف کاربردهای زیادی دارد که برخی از آنها عبارتند از:
صنعت غذایی:
پودر آگار به‌عنوان یک ژل‌کننده طبیعی در تولید دسرهای ژلاتینی، مرباها، ژله‌ها، بستنی‌ها و دیگر محصولات مشابه استفاده می‌شود.
در فرآیندهای نگهداری مواد غذایی، پودر آگار به‌عنوان یک ماده تثبیت‌کننده و ژل‌کننده طبیعی به کار می‌رود.
صنعت داروسازی:
پودر آگار به‌عنوان یک ماده کمکی در تولید قرص‌ها و کپسول‌ها برای جلوگیری از تشکیل کلوخه‌ها و ایجاد خواص ژل‌کننده در محصولات دارویی استفاده می‌شود.
در تولید محیط‌های کشت میکروبی و دارویی در آزمایشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی کاربرد دارد.
میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی:
پودر آگار در آزمایشگاه‌ها به‌عنوان محیط کشت برای رشد میکروارگانیسم‌ها و باکتریها استفاده می‌شود. این ماده به‌ویژه در کشت باکتریها و ارگانیسم‌های تک‌سلولی مفید است.
آگار همچنین در بررسی خواص میکروارگانیسم‌ها و تست‌های آزمایشگاهی استفاده می‌شود.
صنعت آرایشی:
در محصولات آرایشی، پودر آگار به‌عنوان یک عامل غلیظ‌کننده و ژل‌کننده برای ساخت لوسیون‌ها، کرم‌ها، ماسک‌ها و سایر محصولات زیبایی به کار می‌رود.
کاربرد پودر آگار در تحقیقات و آزمایشگاه‌های تخصصی دانشگاه‌ها
پودر آگار یکی از مواد حیاتی در آزمایشگاه‌های تحقیقاتی است که به‌طور گسترده‌ای در کشت میکروارگانیسم‌ها و پژوهش‌های بیولوژیکی استفاده می‌شود. این ماده در پژوهش‌های مختلف از جمله مطالعات ژنتیکی، بررسی‌های بیولوژیکی و تولید واکسن‌ها و داروهای جدید کاربرد دارد.
کاربردهای پودر آگار کد 101615 مرک آلمان در صنایع غذایی
آگار را می توان برای تهیه ژله ، پودینگ و کاستارد استفاده کرد. هنگام تهیه ژله ، آن را در آب می جوشانند تا مواد جامد حل شوند. سپس شیرین کننده ، طعم دهنده ، رنگ خوراکی ، میوه ها و یا سبزیجات به آن اضافه می شود و مایع در قالب ریخته می شود تا به عنوان دسر و مخلوط سبزیجات سرو شود یا با سایر دسرها مانند یک لایه ژله در کیک ترکیب شود.
آگار تقریباً حاوی ۸۰٪ فیبر غذایی است ، بنابراین می تواند به عنوان تنظیم کننده روده عمل کند. این ترکیب بعد از خوردن با جذب آب سه برابر می شود که منجر به احساس سیری بیشتر در مصرف کنندگان می شود.
در آزمایشگاه
از آگار در ظرف پتری برای تهیه محیط رشد با استفاده از مخلوط آگار و سایر مواد مغذی استفاده می شود که در آن میکروارگانیسم ها ، از جمله باکتری ها و قارچ ها می توانند رشد کنند. آگار برای بسیاری از ارگانیسم ها قابل هضم نیست به طوری که رشد میکروب بر ژل مورد استفاده تأثیر نمی گذارد و پایدار می ماند. آگار معمولاً به صورت پودری قابل خرید است و می تواند با آب مخلوط شود و مانند ژلاتین آماده شود. سایر مواد برای تأمین نیازهای غذایی میکروب ها به آگار اضافه می شوند.
در پزشکی و صنعت
این ترکیب به عنوان یک ماده تأثیرگذار در دندانپزشکی، به عنوان واسطه ای جهت تعیین دقیق نمونه بافت برای پردازش بافت شناسی ، برای ساختن پل های نمکی و پلاگین های ژل برای استفاده در الکتروشیمی ، به عنوان یک ماده طبیعی در شکل گیری خاک رس مدل سازی برای کودکان خردسال، به عنوان یک جز کودهای زیستی مجاز در کشاورزی ارگانیک، به عنوان یک بستر برای واکنش های رسپیتین در ایمونولوژی و به عنوان جایگزین ژلاتین در امولسیون های عکاسی، در تهیه کاغذ نقره و به عنوان جایگزین چسب ماهی مورد استفاده قرار می گیرد
پودر آگار کد 101615 مرک آلمان را از کجا تهیه کنیم؟
برای تهیه این پودر می توانید از طریق وبسایت های فروش اینترنتی اقدام به خرید آن کنید. همچنین امروزه فروشگاه های مواد غذایی و قنادی ها پودر آگار آگار را به مشتریان خود عرضه می کنند. به دلیل خواص بسیار زیاد این پودر، آگار آگار به خوبی در جهان شناخته شده است. این پودر منشاء گیاهی دارد و شما می توانید بدون هیچ نگرانی از این پودر در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
طریقه استفاده از پودر آگار کد 101615 مرک آلمان
برای استفاده از این پودر شما باید آن را به همراه یک مایع به جوش آورید تا عامل ژل سازی در پودر آگار آگار فعال شود. بهتر است برای این کار از شعله ملایم استفاده کنید. در حین حرارات دادن مرتبا مخلوط را بهم بزنید. اجازه دهید ۳ تا ۴ دقیقه مخلوط به خوبی به جوش آید، تا عامل ژل شدن فعال شود. سپس بگذارید کمی خنک شود.
محیط کشت چیست؟
محیط کشت به محیط هایی گفته می شود که بصورت تخصصی برای رشد و تکثیر باکتریها یا سلولها تهیه شده اند و برای این منظور مورد استفاده قرار می گیرند. این محیط ها حاوی مواد خاصی هستند که محیط را برای رشد و تکثیر سلول ها مهیا می کنند.از این مواد می توان به قندها، نمکها، آب و غیره اشاره نمود. جهت خرید محیط کشت می توانید با بخش فروش شرکت شیمی کهن تماس حاصل بفرمایید.
خرید پودر آگار
شرکت شیمی که نمایندگی محیط کشت در ایران با همکاری کارشناسان مجرب خود در بخش فنی و فروش جهت تامین مواد اولیه پژوهش های تحقیقاتی ماده با کیفیت بالا و قیمت مناسب را فراهم نموده است. شما می توانید جهت خرید محیط کشت پودر آگار با بخش فروش شرکت شیمی کهن تماس حاصل بفرمایید و پس از دریافت پیش فاکتور و اطمینان حاصل کردن از صحیح بودن شماره CAS نامبر مواد شیمیایی درخواستی اقدام به ثبت سفارش نمایید تحویل کالاهای خریداری شده و زمان تحویل آنها به صورت زیر می باشد.
ارسال کالاهای موجود در انبار: ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری می باشد.
روش ارسال کالا مشتریان تهران: ارسال توسط پیک
ارسال مشتریان سایر شهرها
توسط شرکت های حمل و نقل ( تیپاکس– پست– ترمینال )
قیمت فروش پودر آگار
شرکت شیمی کهن یکی از بزرگترین وارد کنندگان و فروشندگان مواد شیمیایی آزمایشگاهی بخصوص فروش محیط کشت پودر آگار می باشد. این شرکت در زمینه واردات محصولات سیگما از تجربه بسیار بالایی برخوردار است. شما می توانید جهت خرید محصولات نمایندگی مرک آلمان و تهیه این محصول (اصلی) با بخش فروش شرکت تماس گرفته و با کارشناسان این شرکت در ارتباط باشید.قیمت محیط کشت تریپتون بایل آگار
همچنین از طریق کانال واتساپ شرکت نام محصول را به همراه میزان نیاز خود ارسال کنید. در کمترین زمان ممکن پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید. امیدواریم بتوانیم با ارائه محصولات اصلی و با بهترین کیفیت شما را برای رسیدن به اهدافتان یاری نمائیم.
جهت محصولات بیشتر در نمایندگی مرک و استعلام سریع قیمت محیط کشت پودر آگار میتوانید ازطریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدار نیاز درکمترین زمان پاسخ استعلام خود رادریافت نمائید.
راههای ارتباطی :
021-66895887 (ساعات تماس:8:30 الی 19)
واتساپ:09122885447 (ساعات تماس 24ساعت)
