در دنیای پیچیده شیمی، ترکیبات متنوعی وجود دارند که به طور گسترده در صنایع مختلف به کار می‌روند. یکی از این ترکیبات مهم، کوئرستین است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد و کاربردهای متعدد، جایگاه ویژه‌ای در زمینه‌های مختلف از جمله پوست‌شناسی، مواد غذایی و...