مالتوتریوز یکی از ترکیبات پیچیده کربوهیدراتی است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، در صنایع غذایی و دارویی کاربرد فراوانی دارد. مالتوتریوز یک الیگوساکارید سه‌واحدی است که از سه مولکول گلوکز تشکیل شده و به دلیل خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاص خود، نقش مهمی در فرمولاسیون محصولات مختلف ایفا می‌کند.
مالتوتریوز یکی از مواد شیمیایی جذاب و با تأثیرات متعدد در زمینه شیمی است. در این مقاله، به بررسی ویژگی‌ها و کاربردهای این ماده پرداخته می‌شود.
آیا به دنبال محصولات شیمیایی با کیفیت برتر و متنوع هستید؟ با ورود به سایت ما، به دنبالی جدید از تازگی و تنوع در خرید مواد شیمیایی خواهید بود. تمامی محصولات ما با رعایت استانداردهای بالای کیفیت تولید می‌شوند. از مواد شیمیایی با کارایی برتر و پایداری طولانی مدت بهره‌مند شوید.
خرید خود را با اطمینان انجام دهید. تضمین ما این است که هر محصولی که از ما خریداری می‌کنید، با استانداردهای بالای امانت و کیفیت همراه است از جمله خرید مالتوتریوز که جزیی از محصولات پر فروش این مجموعه می باشد
برای دریافت مالتوتریوز کد : M8378 با شیمی کهن در ارتباط باشید.
021-66895887( تماس :8:30 الی 18)
واتساپ:09122885447 ( 24ساعت)
کد: M8378
نام محصول: مالتوتریوز
≥90٪ (HPLC)
مترادف(ها): α-D-Glc-(1→4)α-D-Glc-1→4)- –Glc، O-α-DD-Glucopyranosyl
-(1→4) -α-D-گلوکوپیرانوزیل-1→4)–گلوکز
فرمول تجربی (نامگذاری تپه): C18H32O16
شماره CAS: 1109-28-0
وزن مولکولی: 504.44
بیلشتاین: 1443481
شماره EC: 214-174-2
شماره MDL: MFCD00006629
شناسه ماده PubChem: 24897246
مروارید:NA.25
مالتوتریوز چیست؟
مالتوتریوز به عنوان یک ماده شیمیایی مهم و متنوع مطرح است. ویژگی‌ها و ترکیب شیمیایی این ترکیب در این بخش مورد بررسی قرار می‌گیرد. این ماده، یک کربوهیدرات منحصر به فرد است که از سه مولکول گلوکز به صورت پیوندهای گلیکوزی با یکدیگر ساخته شده است. این ترکیب جذاب در زنجیره پلی‌ساکاریدی قرار گرفته و می‌تواند به عنوان بخشی از نشاسته یا گلیکوژن در سلول‌ها یافت شود.
مشخصات مالتوتریوز
شرکت سیگما آلدریچ (Sigma) یک شرکت پیشرو در زمینه تولید مواد شیمیایی، محصولات آزمایشگاهی و تجهیزات آزمایشگاهی است. برای مشاهده لیست قیمت محصولات سیگما می توانید به وب سایت آنها به آدرس https://www.sigmaaldrich.com/ مراجعه کنید. در این وب سایت می توانید به راحتی محصولات سیگما را بر حسب نام، شماره فهرست، دسته بندی، برند و… جستجو کنید. همچنین، می توانید با مشاهده فهرست محصولات در بخش های مختلف وب سایت، به راحتی به دسته بندی های محصولات سیگما دسترسی پیدا کنید.
M8378
Maltotriose
≥90% (HPLC)
ساختار مالتوتریوز
شرکت شیمی کهن، نمایندگی مواد شیمیایی سیگماآلدریچ در ایران می باشد این شرکت ارائه دهنده خدمات به مشتریان عزیز می باشد. کلیه محصولات مواد شیمیایی آزمایشگاهی از جمله محصولات مرک merck، محصولات سیگماآلدریچ و کلیه محصولات آزمایشگاهی را به مشتریان ایرانی ارائه می دهد.
ساختار مولکولی مالتوتریوز
مالتوتریوز از سه واحد گلوکز تشکیل شده که با پیوندهای گلیکوزیدی به یکدیگر متصل هستند. ساختار شیمیایی آن شباهت زیادی به مالتوز دارد، با این تفاوت که مالتوتریوز دارای یک واحد گلوکز بیشتر است. این ساختار موجب می‌شود که مالتوتریوز نسبت به دیگر قندهای ساده مانند گلوکز و مالتوز، خصوصیات هیدراتاسیونی و پایداری بهتری داشته باشد.
ویژگی‌های ساختاری مالتوتریوز و چگونگی ارتباط اتم‌ها در مولکول آن. خصوصیات مالتوتریوز
فرمول شیمیایی: C₁₈H₃₂O₁₆
ساختار شیمیایی: شامل نماد (α-D-Glcp) به معنای گلوکز به صورت آلفا است.
منابع طبیعی مالتوتریوز
این ماده به طور طبیعی در گیاهان نظیر جو و برخی از محصولات غذایی از جمله نان، کلوچه، و دیگر محصولات حاصل از ذرت یافت می‌شود. این وجود طبیعی باعث می‌شود که مالتوتریوز به عنوان یک ماده مفید و مغذی در رژیم غذایی ما جایگاه داشته باشد.
ساختار مالتوتریوز
روش‌های تولید مالتوتریوز
مالتوتریوز چگونه تولید می‌شود؟ در این بخش به روش‌های مختلف ساخت این ترکیب پرداخته می‌شود.
خواص فیزیکی و شیمیایی مالتوتریوز
ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی این ماده و نقش آن در محیط‌های مختلف. این خواص چگونه مالتوتریوز را از سایر ترکیبات متمایز می‌کنند؟
این ماده، یک نوع قند مخصوص است که از مالت جو به دست می‌آید و از نظر شیمیایی و فیزیکی خواص مختلفی دارد. در زیر به برخی از این خواص اشاره خواهیم کرد:
- خواص شیمیایی:
ترکیبات اصلی: از ترکیبات اصلی مانند گلیکوز و مالتوز تشکیل شده است. این قند ترکیبات ساده‌تری مانند گلیکوز و ترکیبات پیچیده‌تری مانند مالتوتریوز را در خود دارد.
کربوهیدرات: به عنوان یک کربوهیدرات، این ماده یک منبع انرژی قوی است و در فرآیندهای متابولیک بدن انسان شرکت دارد.
- خواص فیزیکی:
شکل فیزیکی: این ماده به صورت یک پودر یا کریستال سفید رنگ و بدون بو تولید می‌شود.
ذوب‌پذیری: این ماده در آب قابل حل است و ذوب می‌شود، این ویژگی اهمیت زیادی در فرآیندهای آشپزی و تولید نان دارد.
دمای ذوب: در دماهای مختلف ذوب می‌شود و این خاصیت به تنظیم دماها در فرآیندهای صنعتی کمک می‌کند.
این ماده به عنوان یک افزودنی مهم در صنایع مختلف، از جمله صنایع غذایی و نانوایی، به کار می‌رود و در تولید محصولات مختلف مانند نان، شکلات، نوشیدنی‌ها و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کاربردهای مالتوتریوز در صنایع
چگونه مالتوتریوز در صنایع مختلف از جمله خوراکی، دارویی و شیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؟
- در صنعت غذایی
این ماده به عنوان یک افزودنی مواد غذایی و ترکیبات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، به خصوص در تولید نان و محصولات نانوایی. ویژگی‌های خاص این ترکیب، آن را به یک انتخاب برتر برای بهبود ساختار و طعم محصولات خبزی تبدیل کرده است. - در داروسازی
این ماده در برخی از فرمولاسیون‌های دارویی نیز ممکن است به عنوان یک قابل‌حل مورد استفاده قرار گیرد. این خاصیت باعث می‌شود که در ترکیب داروها، مالتوتریوز به عنوان یک وسیله مفید در جذب و اثربخشی بهتر داروها عمل کند. - اهمیت بیولوژیکی مالتوتریوز
این ماده به عنوان یک نوع گلوکز، منبع انرژی برای سلول‌ها در سیستم هضمی انسان و سایر حیوانات علیه نظر دارد. این اهمیت بیولوژیکی آن را به یک انتخاب برتر برای تأمین انرژی سلولی و حفظ سلامت سیستم گوارشی ما تبدیل کرده است.
تأثیرات بهداشتی و محیطی
چگونه مالتوتریوز بر بهداشت انسان‌ها و همچنین محیط زیست تأثیر می‌گذارد؟
از نظر بهداشت انسانی و محیط زیست تأثیرات مختلفی دارد:
- تأثیرات بهداشتی:
- منبع انرژی: این ماده به عنوان یک منبع اصلی انرژی، به بدن انسان انرژی فراوانی فراهم می‌کند. این ویژگی آن را به یک گزینه مناسب برای تأمین نیازهای انرژی بدن می‌تبدیل کرده است.
- کنترل قند خون: این ماده به دلیل حاوی گلیکوز و ترکیبات مشابه، می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. این ویژگی مهم برای افرادی با دیابت یا مشکلات قند مرتبط است.
- تأثیر بر گوارش: این ماده به دلیل حاوی فیبرها و ترکیبات گیاهی، می‌تواند به بهبود فرآیند گوارش کمک کند و مشکلات مرتبط با گوارش را کاهش دهد.
- تأثیرات محیط زیست:
منبع مواد اولیه: این ماده از مالت جو به دست می‌آید که یک محصول زراعی است. استفاده از این محصول به عنوان یک منبع مواد اولیه، می‌تواند به تنوع زراعی و حفظ تناوب خاک کمک کند.
کاهش پسماند: تولید این ماده معمولاً با فرآیندهایی انجام می‌شود که باعث کاهش پسماند و مواد زائد می‌شود. این می‌تواند به کاهش آلودگی محیط زیست کمک کند.
استفاده بهینه از منابع آب: در فرآیند تولید این ماده، استفاده از آب بهینه شده و ممکن است مقدار کمتری آب مورد نیاز باشد که این به حفظ منابع آب کمک می‌کند.
مهم است که توجه شود که تأثیرات این ماده به دلیل شرایط تولید و میزان مصرف نهایی آن، ممکن است متغیر باشد و بررسی دقیقتر نیاز است.
خصوصیات فیزیکی و شیمیایی
این ماده یک پودر سفید رنگ است که در آب به خوبی حل می‌شود و مزه‌ای شیرین و ملایم دارد. این ماده در دماهای بالا پایدار است و همین ویژگی‌ها آن را برای استفاده در محصولاتی که نیاز به فرآوری حرارتی دارند، مناسب می‌کند. همچنین این ماده در برابر اسیدهای ضعیف مقاومت خوبی از خود نشان می‌دهد که موجب می‌شود در محیط‌های مختلف شیمیایی قابل استفاده باشد.
تولید مالتوتریوز
این ماده به طور طبیعی از طریق هیدرولیز نشاسته به دست می‌آید. در این فرآیند، آنزیم‌های آمیلاز نشاسته را به مالتوتریوز و سایر کربوهیدرات‌های ساده‌تر تجزیه می‌کنند. تولید مالتوتریوز صنعتی اغلب از طریق کنترل دقیق شرایط آنزیمی صورت می‌گیرد تا بیشترین بازدهی را از فرآیند استخراج بدست آورد.
کاربردهای مالتوتریوز
صنایع غذایی
در صنایع غذایی، این ماده به عنوان یک ماده افزودنی کاربرد فراوانی دارد. یکی از ویژگی‌های مهم مالتوتریوز این است که شاخص گلیسمی کمتری نسبت به سایر قندها مانند گلوکز دارد. این خصوصیت موجب می‌شود مالتوتریوز به عنوان جایگزینی مناسب برای شکر در محصولات کم‌کالری و مخصوص افراد دیابتی به کار رود. همچنین از مالتوتریوز برای بهبود بافت و افزایش ماندگاری محصولات غذایی استفاده می‌شود.
صنایع دارویی
این ماده در داروسازی به عنوان ماده حامل در فرمولاسیون قرص‌ها و شربت‌ها استفاده می‌شود. حلالیت بالا و طعم ملایم آن، این ماده را به انتخابی مناسب برای ترکیبات دارویی تبدیل کرده است. علاوه بر این، مالتوتریوز به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین، در داروهای دیابتی نیز کاربرد دارد.
صنایع آرایشی و بهداشتی
در صنعت آرایشی و بهداشتی، مالتوتریوز به عنوان مرطوب‌کننده در فرمولاسیون کرم‌ها و لوسیون‌ها استفاده می‌شود. این ماده قادر است رطوبت را در پوست نگه دارد و از خشکی پوست جلوگیری کند. همچنین مالتوتریوز به دلیل خاصیت پایدارکنندگی که دارد، می‌تواند طول عمر محصولات آرایشی را افزایش دهد.
مزایای استفاده از مالتوتریوز
استفاده از مالتوتریوز در صنایع مختلف به دلیل خواص عملکردی و تغذیه‌ای آن مزایای متعددی به همراه دارد. از جمله این مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش شاخص گلیسمی: این ماده به دلیل شاخص گلیسمی پایین، تأثیر کمتری بر قند خون دارد و می‌تواند در رژیم‌های غذایی خاص مورد استفاده قرار گیرد.
- بهبود بافت محصولات غذایی: استفاده از این ماده در محصولات غذایی به حفظ رطوبت و بهبود بافت کمک می‌کند.
- پایداری حرارتی: مالتوتریوز به دلیل مقاومت بالای خود در برابر دما، در محصولاتی که نیاز به فرآوری حرارتی دارند، به کار می‌رود.
- قابلیت حل‌شوندگی بالا: این ماده به راحتی در آب حل می‌شود و در فرمولاسیون مایعات و شربت‌ها کاربرد دارد.
تأثیرات مالتوتریوز بر سلامتی
این ماده به عنوان یک الیگوساکارید، فیبرهای غذایی محسوب می‌شود و می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک کند. این ماده قادر است رشد باکتری‌های مفید روده را تحریک کرده و از رشد باکتری‌های مضر جلوگیری کند. همچنین به دلیل شاخص گلیسمی پایین، استفاده از مالتوتریوز در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت و چاقی کمک کند.
نتیجه‌گیری
مالتوتریوز یک ترکیب ارزشمند در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود، به عنوان جایگزینی مناسب برای قندهای دیگر و مواد شیمیایی در بسیاری از محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد. مقاومت حرارتی بالا، حلالیت عالی و تأثیر مثبت بر سلامتی، این ماده را به یک انتخاب برتر برای تولیدکنندگان در صنایع مختلف تبدیل کرده است. با توجه به افزایش آگاهی عمومی درباره مزایای مالتوتریوز، انتظار می‌رود که در آینده شاهد رشد چشمگیری در استفاده از این ماده در صنایع گوناگون باشیم.
مالتوتریوز با ترکیب منحصر به فرد و خصوصیات متعدد، نقش مهمی در صنعت غذایی و داروسازی ایفا می‌کند. با استفاده از این ترکیب در تولید محصولات نانوایی یا در فرآوری داروها، می‌توان بهبودهای چشمگیری در کیفیت و موفقیت تجاری داشت. به عنوان یک مصنوعی با منشأ طبیعی، مالتوتریوز می‌تواند بهترین گزینه برای تأمین نیازهای ما در دنیای امروز باشد.
خرید مالتوتریوز
شرکت شیمی کهن نمایندگی سیگماآلدریچ در ایران با همکاری کارشناسان مجرب خود در بخش فنی و فروش جهت تامین مواد اولیه پژوهش های تحقیقاتی ماده خرید مالتوتریوز با کیفیت بالا و قیمت مناسب را فراهم نموده است. شما می توانید جهت خرید این ماده با بخش فروش شرکت شیمی کهن تماس حاصل بفرمایید و پس از دریافت پیش فاکتور و اطمینان حاصل کردن از صحیح بودن شماره CAS نامبر مواد شیمیایی درخواستی اقدام به ثبت سفارش نمایید تحویل کالاهای خریداری شده و زمان تحویل آنها به صورت زیر می باشد.
ارسال کالاهای موجود در انبار: ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری می باشد.
روش ارسال کالا مشتریان تهران: توسط پیک
ارسال مشتریان سایر شهرها
توسط شرکت های حمل و نقل ( تیپاکس– پست– ترمینال )
فروش مالتوتریوز
شرکت شیمی کهن یکی از بزرگترین وارد کنندگان و فروشندگان مواد شیمیایی آزمایشگاهی بخصوص فروش مالتوتریوز می باشد. این شرکت در زمینه واردات محصولات سیگما از تجربه بسیار بالایی برخوردار است. شما می توانید جهت خرید محصولات نمایندگی مرک آلمان و تهیه این محصول (اصلی) با بخش فروش شرکت تماس گرفته و با کارشناسان این شرکت در ارتباط باشید.
همچنین از طریق کانال واتساپ شرکت نام محصول را به همراه میزان نیاز خود ارسال کنید. در کمترین زمان ممکن پاسخ استعلام خود را دریافت نمائید. امیدواریم بتوانیم با ارائه محصولات اصلی و با بهترین کیفیت شما را برای رسیدن به اهدافتان یاری نمائیم.
جهت محصولات بیشتر در نمایندگی مرک و استعلام سریع قیمت میتوانید ازطریق کانال واتساپ شرکت با ارسال نام ماده و مقدار نیاز درکمترین زمان پاسخ استعلام خود رادریافت نمائید.
